鶏もも肉をこんがり焼いて、
マヨネーズ×ポン酢×ゆず粉で炒めるだけ。
ビールやレモンサワーにも合う、おつまみにも◎の一品です。
作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉…300g
- ねぎ…適量
- マヨネーズ…大さじ1
- ポン酢醤油…大さじ1
- ゆず粉…適量
作り方
1. 鶏肉を焼く
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、軽く塩こしょうをふる。
フッ素加工のフライパンに皮目を下にして並べ、中火で焼く。
（※冷たいフライパンに鶏肉を並べてから火をつけるのがポイント）
2. 調味料を準備する
焼いている間にネギは小口切りに。
マヨネーズ・ポン酢醤油・ゆず粉を混ぜておく。
3. 裏返して蒸し焼き
鶏肉から出た脂をキッチンペーパーで拭き取る。
皮に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で約2分焼く。
4. 味付けして仕上げ
準備しておいた調味料とネギを加え、全体を炒め合わせる。
器に盛り、仕上げに“追いゆず粉”をふって完成。
おいしく作るコツ
- マヨネーズは加熱しすぎると分離するので、最後に加えてさっと和えるのがコツ。
- お弁当に入れる場合は、しっかり冷ましてから詰めてください。
- ゆず粉の量はお好みで調整OK！仕上げにかけると香りが際立ちます。
