川根本町ゆずとは

南アルプス、大井川、太陽の光。
川根本町の自然環境が、高品質のゆずを育みます。

川根本町は静岡県の北部に位置し、町全域が南アルプスユネスコエコパークに認定される、自然豊かな町。
南アルプスから駿河湾へと注ぐ大井川が町を南北に貫き、上流部には今でも原生林が残ります。大井川の川霧に恵まれ、昔から「川根茶」と呼ばれる良質のお茶の産地として知られてきました。

この川根本町でゆずの栽培が始まったのは約40年前。山間の環境がゆずに適していると考え、数軒の茶農家がゆずの研究を始めました。
すると、標高200〜600mという高地ならではの厳しい寒暖差、比較的長い日照時間、大井川の川霧、そして南アルプスから吹く風…川根本町の自然環境はゆずの栽培に向いているだけでなく、極めて高い品質のゆずを生産できることがわかってきたのです。

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「川根本町ゆず」の香りのひみつは厚い果皮にあります。

「川根本町ゆず」の特徴のひとつが、果皮の厚さです。

果実が実る晩夏から秋、朝晩と日中の大きな寒暖差によって、ゆずの果皮が厚く成長します。
ゆずのにおい成分は数百あるといわれますが、そのほとんどは果皮にあります。厚い果皮に香り成分がたっぷり含まれているので、「川根本町ゆず」は香りが特によい、と考えられるのです。

また、「川根本町ゆず」ではブランディングの一環として、できる限り農薬を使わない、農薬不使用でのゆず栽培を心がけています。
「川根本町ゆず」の果実には傷がついたものが少なくありませんが、これは農薬を使わずに育てたゆずの証です。

もともとゆずの果実は大変デリケートで、傷が付きやすい特徴があります。それらを防ぐ農薬を使わずに栽培するには、当然ながら手間がかかりますが、果皮が主役のゆずだからこそ、「川根本町ゆず」では安心感が持てるゆず栽培を心がけています。

「川根本町ゆず」６次化へのビジョン。
ゆずのまち・川根本町を目指して。

川根本町でゆず栽培が始まって約40年。今では町内のあちこちにゆず畑が点在し、数軒の農家が良質な「川根本町ゆず」づくりに励んでいます。

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2019年度の町のゆず出荷量は約50トン。
さらに新たなゆず畑の整備、若手事業者の参入が相次いでいることも「川根本町ゆず」の特徴です。
ふじのくに川根本町ゆず共同組合のほか、株式会社エナジーファーム、株式会社Agrinosなどの事業者が「川根本町ゆず」の栽培と商品化に取り組んでいます。「川根本町ゆず」のブランド化は、川根本町の産業づくりと移住者増をも実現しはじめています。

さらに2020年1月、川根本町のゆず農家がゆずの生産に専念できるように、ゆず製品の開発、販売を担う株式会社KAWANE SENSEが設立されました。
川根本町のいろんな人たちが協力し合い、川根本町ゆずのブランド化を加速させています。

豊かな自然が育む「川根本町ゆず」の香り。
その生産現場、加工や利用に興味を持っていただけましたら、ぜひ一度川根本町にお越しください。