Yuzu haute qualité nourrie par l’air pur, le brouillard de la rivière, et la lumière du soleil. Un frais, parfum de luxe japonais Délivré de Kawanehon-cho, Préfecture de Shizuoka.
Qu’est-ce que “Kawanehon-cho Yuzu”?
“Kawanehon-cho Yuzu” fait référence au yuzu de haute qualité fabriqué à Kawanehon-cho, préfecture de Shizuoka. Le yuzu cultivé dans un champ de montagne à une altitude de 200 à 600 mètres a un parfum très fort et n’est pas inférieur au Yuzu d’autres zones de production au Japon.
“Kawanehon-cho Yuzu”, qui pousse dans la forte différence de température entre le jour et la nuit en plein soleil, se caractérise par sa peau épaisse. Comme la plupart des composants odorants du Yuzu se trouvent dans la peau, on pense que “Kawanehon-cho Yuzu” se développe abondamment avec un parfum puissant.
Restez belle nature Kawanehon-cho
Kawanehon-cho, préfecture de Shizuoka, ville natale de “Kawanehon-cho Yuzu”, est connue depuis longtemps comme un centre de production de thé japonais de haute qualité, Kawanehon. À l’extrémité nord, les montagnes de la principale région montagneuse du Japon, les Alpes du Sud, s’élèvent et la ville entière est certifiée Eco Park de l’UNESCO des Alpes du Sud.
Comme le thé, “Kawanehon-cho Yuzu” a atteint une qualité unique grâce aux bienfaits de la nature dans la ville de Kawanehon, tels que l’air clair sur les montagnes, le brouillard de la rivière et le climat béni.
Système de production “Kawane hon-cho Yuzu” et Pour le monde
Afin que plus de gens puissent profiter de “Kawanehon-cho Yuzu”, les entreprises liées à Kawanehon-cho se concentrent sur la production stable de fruits de haute qualité sans utiliser de pesticides et le développement de produits transformés. De nouveaux produits utilisant Kawanehon-cho Yuzu, tels que les huiles essentielles, les assaisonnements et la poudre de yuzu dont l’arôme ne se détériore pas facilement, sont nouvellement introduits chaque année et ont été bien accueillis.
Nous essayons également de développer des produits pour l’exportation à l’étranger. Si vous êtes une entreprise, un chef ou un pâtissier qui utilise Kawanehon-cho Yuzu, n’hésitez pas à nous contacter.
Introduction des produits “Kawanehon-cho Yuzu” pour l’étranger
Poudre de Kawanehon-cho Yuzu
(Type grossier / Type de poudre fine)
C’est une poudre faite en séchant la peau et le jus de “Kawanehon-cho Yuzu”, c’est-à-dire tout sauf les graines par une méthode spéciale. Les fruits crus sont séchés à basse température d’environ 40℃à l’aide d’un séchoir sous vide à basse température qui a été mis en pratique pour la première fois dans le monde. Par conséquent, les ingrédients de Yuzu ne sont guère endommagés lors du processus de poudre.
Nous avons réalisé un parfum lumineux et la couleur de yuzu qui est significativement différent du yuzu en poudre classique fabriqué exclusivement à partir du jus ou de la peau des fruits.
Il peut être utilisé pour divers plats et confiseries.
Durée de stockage: 1 an ou plus
Plus de 600 pesticides testés en Allemagne
Type grossier
Il peut être utilisé comme substitut de la peau de yuzu. Recommandé lorsque vous souhaitez conserver la texture du Yuzu.
Type de poudre fine
Ceci est recommandé si vous voulez une texture lisse. Également possible de reproduire le jaune vif du cédrat.
Exemple d’utilisation
avec le chocolat
Et au lieu de jus de fruits et d’écorces de citron, pour une variété de suites
Pour les bonbons et les ingrédients gommeux
Avec sauce et vinaigrette
Avec soba et ramen
Contactez-nous : sense@kawane-hd.co.jp