ゆず香る、さっぱり冷たい夏の副菜。
切ってのせるだけの簡単レシピで、あと一品ほしいときにもぴったり。
ゆず粉とポン酢の爽やかさが、生ハムと豆腐を引き立てます。
作り方
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐…1丁
- 玉ねぎ…1/4個（スライスして水にさらす）
- 生ハム…お好きなだけ
- オリーブオイル…適量
- ポン酢…適量
- ゆず粉…少々
手順
- 絹豆腐は水切りして器に盛る。
- 水にさらしておいた玉ねぎ、生ハムをのせる。
- オリーブオイルとポン酢をまわしかけ、仕上げにゆず粉をひとふりして完成。
おいしく作るポイント
- 豆腐の水切りはしっかりと：
水っぽさが残ると味がぼやけてしまいます。時間があれば重しをのせて30分、水切りしてください。
時短したいときはレンジ（500Wで2〜3分）もおすすめ。 - 絹と木綿の違いを知ろう：
なめらかな食感を楽しみたいなら絹豆腐、食べごたえを求めるなら木綿豆腐も◎。
ちなみに、絹はビタミンB群が豊富で、木綿はたんぱく質・カルシウム・食物繊維が豊富です。 - 仕上げのゆず粉が決め手：
ポン酢にゆず粉を加えるだけで、香りと風味が格段にアップ。ぜひお試しください。
