黄色い柚こしょう
30g／¥750
こちらの柚こしょうの特徴は、食卓に映える鮮やかな黄色。一般的なゆず胡椒は完熟する前の青いゆずを使いますが、Agrinosの柚こしょうは完熟した黄色いゆずを使うため、色鮮やかに仕上がるのです。
完熟ゆずを使うと、香りもグッとよくなります。ドレッシングに混ぜたり、チーズに合わせたり、もちろんお肉にもよく合います。辛味には大分県産の黄色唐辛子を、味の調整に九州の塩を。無添加仕上げの、体を思った逸品です。
使う際には“ちょっとずつ”がおすすめ。この柚こしょう、ものすごく辛いんです！でも、なぜだかクセになる。辛味の中にも、川根本町ゆずならではの爽やかな香りがあるからなんです。ゆず胡椒の、新たな扉が開きますよ。
この商品を作る人
株式会社Agrinos（アグリノス）
中野 菜穂
町中に広がる耕作放棄地にゆずを植え、真っ黄色に染まった町の再生に挑戦しています。
